二人の誕生会

八月はjijiと孫のM君が二日違いの誕生日。
なので、いつも一緒のお祝い会となります。
息子は張り切って場所探しです。

今回はちょっと期待して、との連絡で楽しみ~♬。
レストランの名前は”オプトゥニールK
お店に入ると おお~、いい雰囲気です。
お料理も美味しそうな予感が・・・
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添えられたメニューには、素材の名前だけ。
しかも素材は道産ものばかり。
こんな感じ。この素材がどう変身するのか楽しみ~

栗山産赤ピーマン  コンソメのジェルの上にムースに変身した赤ピーマン
大間の本鮪     鮪とアボガドのタルタルの上にキャビアが乗ってました
上ノ国天然鮎    姿のままフリットに。フランス風?? 
キンキ       こんがり焼けたきんきの下にはジューシーなムール貝が・・
ヤングコーン    焼いた上にトリュフを乗せていました
等々

有田の作家もののお皿にお洒落に盛り付けられ
センスの良さに感心。お味も期待通りで◎
ちょっとオシャレして行きたいお店でした。
ラストオーダーが22時@@。遅くに行ってもOK。
街中で地の利も良いので、また伺います。
今回も、お言葉に甘えて息子におんぶ。
有難う。ご馳走さまでした。
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# by modesta | 2017-08-12 07:59 | 食事 | Comments(0)

キッチンガーデン

恵庭のえこりん村のキッチンガーデンを見に行きました。
ここはとても上手にお野菜たちをレイアウト?しています。
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かぼちゃのトンネル
ひゃー。沢山ぶら下がっています。
これなら日当たりも良いし、獲るのもらくちん。
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ツゲでエッジを作っていてステキ!
なんかポタジェと云う言葉がピッタリ。
お洒落ですね~。
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果物の木の様ですが、袋が掛かっていてよく分かんない。
でも楽しく作業が出来そう。

隅に道具小屋がありました。年季が入っていて
カッコいいなー。こんなの欲しいなあ~。
中から七人の小人が出て来そうでしょう?
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でも多分jijiに怒られそうだ。
猫の額の畑じゃね。置く場所も無いし・・・
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# by modesta | 2017-08-01 22:50 | お出かけ | Comments(0)

夏のマッカリーナ

7月の大人女子会。
たまに緑溢れる郊外へと遠出。
札幌から車で約2時間。
ニセコの近く、羊蹄山の麓にひっそりと建つ、
コテージ付きレストラン「マッカリーナ」へ。
中山峠から眺める羊蹄山は蝦夷富士と云われる程富士山に似ています。
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予約時間より早く着き、ホールでおしゃべりしながら待っていると、
お客様が次々と入ってきます。
平日でも八分通り席がうまりました。
席からもガラス越しにシェフたちの様子が見え楽しいです。

モリエールの姉妹店なので、お料理もちょっと似ていました。
矢張り新鮮な地元のお野菜が売り。
アスパラの時期が終わり残念!!
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色とりどりの新鮮なお野菜は甘くて美味しい~。
自家製生ハムとスモークしたポークハム
冷たいジャガイモのスープ
ビーフのシャリアピンソース掛け
デザートはアイスクリーム(ルバーブとフランボアーズのソース)
Y子さんが運転をかって出て下さったのでmar はワインを一杯だけ頂きました。
お昼なので良く効きます@@;

この当たりの特産ジャガイモの花盛りを見ながら、運転して頂いて
優雅なランチタイムを過ごさせて頂きました。
Y子さん有難う。
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# by modesta | 2017-07-28 21:29 | 食事会 | Comments(2)

続・究極のグルメ

丁度大きな窓から、真っ赤な夕陽が遠くの山並みに沈むのが見えました。
空の色が美しく変わって行くのを見ながら、いよいよお料理のスタートです。

最初からインパクトがあります。
牛タンの赤ワイン仕立て
ソースが抜群に美味しい。
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カニ、エビ、鮪のタルタル。
ドットにしたカラフルなソースを付けて頂きます。
それぞれが、しっかり纏めているので見た目よりずっとボリュウミーで満足感あり。
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コンソメのジュレ。
中に色々隠れて豪華版です。
ウニ、フォアグラ、カニ、フカヒレ、ポーチドエッグ、等々。
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出ました。アワビのステーキ。
ソースは肝を使って、これまた抜群に美味しい。
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役者が揃いました。
フォアグラステーキの下にはイチボ。
霜降りがしっかり入ったステーキは、口に入れた途端に
ジュアーっと肉汁が・・
言葉が出ません。
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最後の〆は、鮪のかまトロ丼。
(お醤油)漬けなので、完食。和風でお醤油味を入れている所が憎い。
お料理全体が締まって、とても効果的だと思いました。
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デザートは、さっぱりとしたパインのソースの中に
チョコレートアイスクリーム  
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これ以上の満足ってあるでしょうか。
marは迷わず☆☆☆を差し上げます。
至福のひと時でした。

完全予約でしかも一組限定。
例え二人でも・・・
我々だけの為に心を込めて
お料理を出してくれている。
なんて贅沢な時間だったことでしょう。
常ににこやかに対応して下さるシェフに感謝です。
そしてオーナーの趣味で、庭に700本もの薔薇が
植えられていて、まるでバラ園の中のレストラン。
手入れが行き届き、元気に咲いていました。
S先生ご夫妻にも心から感謝します。
ご馳走さまでした。。
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# by modesta | 2017-07-25 22:58 | お呼ばれ | Comments(0)

究極のグルメ

美唄の隠れ家的創作フレンチの店Opa”へ
S先生ご夫妻にご案内して頂きました。
厳選した素材を使い、独創性溢れる美しく美味しいお料理は
いつも驚きと感動を与えてくれます。
今回は、どんなお料理を作ってくれるでしょう。
期待に胸が膨らみます。
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今夜のメインの材料のお披露目。
お肉は米沢牛のA5とフォアグラ
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美味しそうな黒アワビ
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究極の取り合わせです@@
お腹を空かせてきた甲斐がありました。
どのように、変身して出てくるのでしょう。
素敵な予感! つづく
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# by modesta | 2017-07-23 23:03 | お呼ばれ | Comments(2)


北国の四季や jijiとmarの日々の暮らしをのんびり綴ります


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