とと姉ちゃんの雑誌に娘が・・

ただ普通に暮らしている専業主婦の彼女が
なんと先日発売の本に載りました@@
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私に似ず、確かに片付け上手です。
我が家に有って彼女の家に無いもの。
スリッパ、カーペット、ソファー。
それなりの理由が有るらしい。
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いさぎ良い生活は真似しなくてはね。
それにしても、我が家は物が有りすぎだ。
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# by modesta | 2017-04-27 11:00 | その他 | Comments(0)

フォカッチャのお店でランチ

以前はトアムートンというお店だった所に、
フォカッチャのお店が入りました。
外観も中も可愛いお店に変身!
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十勝牛とサラダ付。フォカッチャに挟んでも良し、そのままでも。
お肉は赤身でも柔らかくて美味しい。
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ワタリガニのとまとクリームパスタ。
殻付きですが、たっぷり入っています。
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生ハムとチーズとルッコラとフルーツトマトとフォカッチャ。
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jijiと娘と三人でシェアしました。
どれもボリューミーでリーズナブルなのが嬉しい!!
しかも美味しいと来ては、鬼に金棒。宣伝しちゃおっと。
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# by modesta | 2017-04-25 17:36 | お外ごはん | Comments(0)

家呑み会

jijiの兄上から、きりたんぽが届き、タイミング良く娘の所から生の桜エビを
貰いました。
二人で食べるよりおしゃべりしながら楽しく食べたいと、お客人をお呼びして
家呑み会となりました。

生の桜エビは艶々として身が透き通る程
薄いピンクが可愛い。
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主役のきりたんぽを頂く前に、酒のツマミを何品か。
桜エビたっぷりの天ぷらに。
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サクサクしてとても美味しい桜エビ。やはり生は格別です。
因みに生の桜エビは、お取り寄せだとか。
こちらでは見ません。
お客さまご持参のお酒も早速頂きました。美味しい~。
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家呑みはゆっくり寛げて、のんびり落ち着きます。

相変わらず洗練されていない料理ですが、素材で季節を感じてもらえたかしら。
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ツマミは、この後きりたんぽが控えているので少しづつ。
      アンコウのぬた和え
      ウドとアイヌ葱の酢味噌
      アスパラとホッキ貝をバターでソティ
      鮪、平目、鮑のお刺身
主役のきりたんぽは撮り忘れ。
途中から登場するものは、大体忘れます(汗)
美味しいお酒にいい気分になっちゃった。
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# by modesta | 2017-04-22 20:22 | おうちご飯 | Comments(2)

Food Craftryって?

店の名の前にFood Craftryと書き添えてある。
ジャンルに拘らず、独創的なお料理を作ると云う意味かしら?
オープンキッチンなので、シェフ達がそれぞれに道産物を使って、楽しそうに作って
いるのが見える。
見た目も美しく味も仲々Good。

特に美味しかったもの。
牛蒡のポタージュ。
フォアグラのポワレを浮かしてある。
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仔羊背肉とニンニクのロースト
シェリーヴィネガーソース添え
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狸小路のはずれのビルの2階にひっそりあるAmair(アモアール)。
和のものとフレンチ、イタリアンを上手く取り合わせ
当分目が離せないお店です。
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# by modesta | 2017-04-21 22:34 | 食事会 | Comments(0)

鯛尽くし

旅友でもあり、marの主治医でもあるS先生ご夫妻のご案内で、
桜鯛尽くしのお料理を頂きに”ふか町”へ。
このお店は元々、ふぐ専門のお料理やさん。
今のこの時期だけ、桜鯛のお料理を出すのだそう。
桜鯛の季節が終わると冬のフグの季節までお休みになるとか。

突出しは桜鯛の子と肝煮。美味しい~。 
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桜鯛の薄造り。
桜の花びらの様。思わずキレイと歓声をあげてしまった。
真ん中はコラーゲンたっぷりの鯛の皮を盛り付けて
河豚のてっさの様にぽん酢で頂きます。
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桜鯛の骨酒なんて初めて~。
何しろ天然物の一本釣りで釣られた、5キロもある大物の桜鯛の骨
ですから・・・デカッ。
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兜とあら炊きも大きく豪快。
お醤油も拘りの極み。産地からのお取り寄せとか。
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濃くトロミのあるタレなのに味は不思議に濃くない。

桜鯛と野菜のお鍋。
お上品な出汁の味が出ていて美味しい。
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最後に鍋の出汁で卵のお雑炊。
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何杯も行けそう。優しいお味で満足、満足。
春にぴったりの桜鯛尽くしに感激。
この時期だけの贅沢を堪能させて頂き、なんて幸せ♪♬
ご馳走さまでした。
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# by modesta | 2017-04-18 20:33 | 食事会 | Comments(0)


北国の四季や jijiとmarの日々の暮らしをのんびり綴ります


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