クエ尽くし
2012年 12月 06日
勿論 クエの全体の姿も見たこともなく 話ではすごく大きい魚とか。
そのクエ 季節限定の お料理に お呼ばれ。
見事に クエ尽くしでした。
先ずは 酢味噌和えから
炭火で焼き付けた 身と 歯ごたえのある 内臓が 絶妙にマッチ
クエのお刺身
白身とは 思えない旨みとコクが
クエの揚げ物
熱々で 噛むとジューシーな 旨みが ジュワー。
付け合せの トリュフ塩の 美味しいこと。絶賛していたら 店主が 小分けにして
お土産に くれました。(聞こえちゃった。云ってみるもんだ。)ほんとに 美味しいんです。
クエのしゃぶしゃぶ
クエのハラスの部分と背中のなんとかの部分だって。
まるで お肉を 食べているよう。
お椀に山盛りの具入りのスープ
フーフー云って。これが また 美味しい。
残ったスープで おじや
お腹いっぱいの筈が これまたすいすい入るんです。
ワインも最高でしたよ。
デザートまでも手抜きなく しっかり美味しく
最高のおもてなし Y君ありがとう。
至福の 時でした。みえ田さん ご馳走さま でした。