新しい庭

今年、町内に二つ目の庭を作りました。
今は花仲間で植えた種ダンゴから生えたコスモスが真っ盛りです。
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グリーンベルトの一部を花壇にしたのです。
一年生の花壇は貫禄は有りませんが、それなりに・・・
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春夏の花、夏秋の花と、それぞれ長く楽しめたらいいなと思い植えてみました。
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一つ目の庭は10年前に作りました。
町内の道路残地を庭にしたいと、区の土木にお願いに
行き、色々の経緯を得て完成。
最後まで諦めないこと。粘り強い意志を持つと叶うものだと学びました。
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メンテナンスが楽なように、コニファー、フォリッジ、宿根草
などを選びました。10年経った今では、風格さえ出てきました。
今はガウラが満開。
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お花や緑は人の心を癒したり優しくしてくれる効果があるようで
手入れをしていると、必ず何人か声をかけてくれます。
通る度に見ていますよ。キレイですね~。ご苦労さんなど・・・
嬉しい一言です。
手入れをする花仲間もだんだん増えてコミニュティーガーデンとしての
役割を果たしているようで、情報交換の場でもあり、おしゃべりの場でもあり
手入れも楽しいひと時です。
元気なうちは、まだひと頑張り。
地域へのささやかなお礼のつもりでね。
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# by modesta | 2017-09-12 00:26 | | Comments(2)

初秋の味

味もさる事ながら、目でも楽しませてくれる
美的センスに敬服して、友人のS先生ご夫妻をお連れしました。
見事に美しい前菜の数々。
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素材は海の幸や旬のものを使って・・
生ガキ、ウニ、帆立、蟹、トウモロコシ、キノコ。
吟味した新鮮な旬の素材は、
甘くてそれだけで美味しい。
またリピートしますよ。
メイン料理も勿論美味しかったです♬
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# by modesta | 2017-09-05 17:23 | 食事会 | Comments(0)

今月の大人女子会

久し振りにΦ(ファイ)に。
イタリアンはシェアしながら
ワイワイ賑やかでも全然OKなので有難い。
細い路地を入って看板も控えめ。
なのにいつも満員。
美味しくてリーズナブルだからかしら。
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メニューからチョイスするのも楽しみの一つ。
色々頼んだ中から幾つか。
平目のカルパッチョ
バーニャカウダ。ソースが美味しい。
ムール貝。地元産。身が大きく食べごたえ有り
うにとトマトソースのパスタ。

ここは、街中なのでか、遅くに混みだす。
早めに行くのがおススメ。
毎月会っているのに、どうしてこうも
話題が尽きないのかしら。
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# by modesta | 2017-09-02 22:29 | 食事会 | Comments(0)

最近のマイブーム

本の整理をしていて、2年前の栗原はるみさんの本をパラパラと
覗いていたら、美味しそうな作り置きのレシピを見~つけ。
作ってみると美味しい!
リピートして作っているものはこの二品。

一つはトマトケチャップ。
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材料は
熟したトマト4個と玉ねぎ半分。
ショウガの摺りおろし、トマトペースト大さじ1、
ワインビネガー小さじ1、塩と砂糖少々。

作り方は
トマトは皮を湯むきして粗みじん
玉ねぎは、ミジン切り
ショウガはすりおろし
これらを一緒にお鍋で20分コトコト煮ます。
トマトペーストを入れ更に10分煮詰め
塩、砂糖を味を見て入れて終わり。
瓶に入れて冷蔵庫で保存。
スクランブルエッグに、たっぷり掛けて
またはパスタにも。

もう一つは自家製ハム
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肩ロースを600グラム塊で。塩分2%の野菜汁の中で二晩冷蔵庫で寝かせ、
今度は1%の塩分のお湯を沸騰させ火を止め、肉の塊を入れ80度で1時間半保温。
ちょっと面倒でも出来上がりは美味しく達成感あり。
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我が家の朝採りインゲンとミニトマトを添え、マスタードを付けた
添加物無しのハムは不格好でも美味しくて病みつきです。
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# by modesta | 2017-08-31 12:28 | 料理 | Comments(0)

偲ぶ花

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花の名はレンゲショウマ。
この花の咲く頃、母は亡くなりました。

今年もこの花に会いに行ってきました。
母の面影を偲んで。

林の中で、ひっそりと咲いていました。
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# by modesta | 2017-08-30 21:56 | お花 | Comments(2)


北国の四季や jijiとmarの日々の暮らしをのんびり綴ります


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