関西*美味の旅

河豚は冬になると美味しいものの一つ。
先日京都に行き、美味しい河豚専門店を見つけ予約。
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京都祇園にある富久は、夏は鱧料理、冬は河豚料理の専門店。
ミシュランの☆を何度か貰っている。

先ずは、見事なてっさの菊作り。
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国産天然トラフグ。とても美しい。
見た目にも艶があり、その歯ごたえといったらダントツ。
今まで食べた河豚は何だったのかと思うほど。
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jijiと二人前。でもたっぷりでものすごい満足感。

勿論ひれ酒を熱燗で。
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そして白子を溶かした白子酒。
これがマイルドですごく美味しい。
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白子の焼き物
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ふぐの焼き物&揚げ物
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てっちりは湯葉が入って、秘伝のぽん酢で。
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美味しさにつられ、雑炊まで一気に。
満足度120%の至福の時を過ごした一夜でした。
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by modesta | 2016-12-18 10:16 | 旅行 | Comments(0)


北国の四季や jijiとmarの日々の暮らしをのんびり綴ります


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