ウニが美味しい季節になると、思い浮かぶのはウニパスタ。
と云うとSABOT(サボ)でしょう。
アラカルトが楽しい。ピックアップで。
最初に頼むのは、お約束のこの一皿。
シンプルなのに病みつきになる味。
白桃、水ナス、モッツアレラのサラダ。
フォアグラのパテをつけ、カリカリのフランスパンを
かじり乍ら、次のお料理を待ちます。
ホワイトアスパラと北寄貝をバジルソースで和えて
最後を締めくくったのはもちろんウニパスタ。そしてエビとソラマメなど
温野菜が入ったパスタを一口づつ。
デザートも美味しいのでそれぞれに。
相変わらず美味しくて満足の一語。
ご馳走さまでした!