秋の味覚を堪能

秋の夜長に、贅沢にも秋の味覚を楽しませて頂きました。
札幌で和食では3本指に入るお店「三徳六味」
素材を生かし、美味しいものを頂けるお店です。
最初にメインのお顔拝見。大きい@@
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なんとこの立派な松茸は、札幌近郊で採れたものとか@@。
長雨が続いた今年は不作だそうで、この大きさは苦労の賜物。

お部屋の掛け軸も秋の風情。
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お凌ぎは、炙りさんまの棒鮨。
酢飯のお味の良い事。
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椀物は、卵豆腐の中にスッポンが入って、ふわふわで
なんて美味しい~んでしょう。蓋の裏の蒔絵も見事!
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お刺身はキンキと松川がれいとツブ貝。
脂が程よく乗って生きの良い事。
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八寸は秋が色々詰まった楽しい玉手箱。
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ふっくら炊いた鮑の上にウニが乗り、
餡が掛けてあってまろやか。
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うっかり撮り忘れ半分になってしまった
鰻の印籠焼き。多分蒸し焼きかしら。ふわふわです。
器もステキ!
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本命の松茸と名残り鱧。
鱧のお出汁が効いていて美味しい事!!
松茸は勿論初物です。香りも歯ごたえも良く
味わって頂きました。
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今宵も素晴らしいお料理と次回の旅行の話など
楽しいひと時を過ごさせて頂き有難うございました。
S先生ご夫妻に感謝です。ご馳走さまでした。
by modesta | 2017-09-26 22:00 | お呼ばれ | Comments(0)


北国の四季や jijiとmarの日々の暮らしをのんびり綴ります


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