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和食が美味しい

父の日を1週間前倒しして、息子が連れて行ってくれたお店。
「八雲ダイニング」は札幌医大の裏にある見過ごしそうな
小さなお店です。
函館の近くの八雲町出身のオーナーが一人でやっていて、
旬の美味しいものを出してくれます。

突出しは行者にんにくや山ウドなどをボイルして
納豆だれを付けて
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生ウニがたっぷり乗った茶碗蒸し
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飛び切り生きのいい毛蟹の身を甲羅にてんこ盛り
食べても食べても無くならない。
中から味噌が出てきて混ぜ混ぜ。
一人に一杯。食べ応え有って蟹好きには堪らない。
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カワハギのお刺身。肝をタレに溶かして。新鮮だから生の肝がコクを出す。
これも一人分。
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山ウドの天ぷら。タラの芽より香りがあって好きです。
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〆は店主が打ったおそば。
これがまた最高。

日本酒は息子が持ち込んだ神川(かみかわ)は
良く分からないけど、トロっとして美味しい。
今、人気のお酒らしい。
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この頃はこう言う、素材を楽しむ和食を居酒屋風の所で
ゆっくりくつろいで頂くのが良くなってきたのは、
年のせいかな?
ご馳走さまでした。
by modesta | 2018-06-12 20:41 | お呼ばれ | Comments(1)
Commented by misaodosu at 2018-06-17 21:35
こんばんは~

イイネ ありがとうございます
プロフィールのイイネはお気に入りとは又ちがう(?)
何が何だか・・ホントはねよくわかっていません(恥)

いつもながら美味しい物 (^ε^)♪
カワハギに肝タレ付けて・・・ごっくん 
美味しいですよネ! 福井の海岸通りの郷土料理やさんでいただいたのが忘れられないです


北国の四季や jijiとmarの日々の暮らしをのんびり綴ります


by modesta

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